Cours en 4 parties/soirées.
1. La durée de vie des aliments: altération des aliments, conservabilité, date-limite, comment réduire le gaspillage.
2. Nutriscore: la qualité nutritionnelle des aliments indiquées sur les étiquettes des aliments.
3. Sécurité des aliments: quels dangers, chimiques et biologiques, sont typiques de quels produits. Comment les éviter.
4. Techniques de transformation et de conservation des aliments: lien avec la sécurité des produits. Ce que l'industrie fait et ce qu'on peut faire à la maison.
Dans ces cours, une large place sera laissée à vos questions.